菜籽油是日常食用油中非常常見(jiàn)的一種，它所含有的營(yíng)養(yǎng)成分很容易被人體所吸收。菜籽油可以促進(jìn)人體肝臟分泌，膽汁，有不錯(cuò)的清肝利膽的功效，長(zhǎng)期食用菜籽油對(duì)人體并沒(méi)有什么危害，下面就來(lái)介紹一下。
1、清肝利膽。肝膽有毛病的人，比如得了脂肪肝、肝炎、膽結(jié)石或是膽囊炎，炒菜一定要選擇放菜籽油。
2、降血脂、瘦身。油菜促進(jìn)脂肪分解的作用很強(qiáng)。血脂高、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂減肥。而且，菜籽油是最容易消化的一種油，它在人體內(nèi)的消化吸收率可以達(dá)到99%。有肝炎、膽囊炎的人，別的油不能多吃，吃菜籽油就沒(méi)問(wèn)題。
二、菜籽油的食療作用
1、菜籽油味甘、辛、性溫；可潤(rùn)燥殺蟲(chóng)、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲(chóng)性及食物性腸梗阻，效果較好。
2、菜籽油有消炎作用用生的菜籽油治燙傷一定療效，因?yàn)樗饶苋胙郑袥鲅哦镜淖饔茫帜苋敕谓?jīng)，有促進(jìn)皮膚生長(zhǎng)的作用。所以，古人用它外敷調(diào)治風(fēng)疹、濕疹和各種皮膚瘙癢癥。
3、菜籽油還可養(yǎng)眼
常吃可以預(yù)防老年性的眼病。菜籽油還能幫助眼睛抵抗強(qiáng)光的刺激，對(duì)預(yù)防小孩的弱視很有幫助。
