秀珍菇不僅鮮美可口，風味獨特，而且有極高的營養價值，它含有豐富的氨基酸，包括人體自身無法合成的某些氨基酸，還是一種高蛋白、低脂肪的上好食材，人們常用秀珍菇和蛋與雞絲或者河蝦放湯，味道美極了，一年四季都適合進食。
雞絲秀珍菇蛋湯的做法步驟
食材明細：秀珍菇100克，雞絲100克，雞蛋2個，油適量，鹽適量，蔥適量
1、秀珍菇去雜質洗凈。
2、熟雞胸脯肉撕成絲。
3、雞蛋打勻。
4、鍋里油熱，把雞蛋炒熟盛出。
5、鍋里油熱，放下雞絲稍微炒幾下。
6、放入適量清水。
7、放入秀珍菇煮開5分鐘。
8、放入雞蛋煮開。
9、放鹽。
10、放蔥花即可。
河蝦秀珍菇蛋湯的做法步驟
食材明細：秀珍菇100克，雞蛋2個，萵筍200克，河蝦120克，鹽、料酒、姜、蔥、胡椒粉、雞精適量
1.準備食材：秀珍菇、萵筍洗凈切絲，雞蛋打勻、攤成蛋皮、切絲，河蝦洗凈、放姜絲、料酒煸炒一下。
2.油熱,放下萵筍煸炒.
3.放秀珍菇煸炒
4.放一大碗清水,大火煮開3分鐘,放蝦,放蛋皮.
5.,大火煮開，放些鹽,料酒,胡椒粉,雞精,蔥,即可.
小貼士
河蝦不炒,直接放下也好。
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