平時下廚做菜的時候，來一個炒雞蛋是很多人的習慣，為大家推薦槐花炒雞蛋這道美食，做這道菜很容易，不過吃起來卻非常有味道，并且也非常健康有營養，下面就來學習該如何做。
一、槐花炒雞蛋的做法
原料:
鮮槐花250克
雞蛋3個
精鹽4克
味精3克
蔥花10克
植物油50克
青豆10粒
制法:
（1）槐花洗凈，放入開水鍋中焯一下。
（2）雞蛋打入大碗內，放入精鹽4克，味精攪散，把槐花瀝凈水后放入攪勻。
（3）炒鍋上火，放油燒熱，放入蔥花炸香，倒入槐花蛋液，炒至熟且塊狀后，出鍋裝盤，撒上青豆即成。
二、槐花炒蛋的做法
1.槐花去掉小梗，用水清洗。
2.撈出瀝凈水份。
3.加入雞蛋。
4.加入適量鹽。
5.拌勻。
6.平底鍋放少許油燒熱，倒入槐花蛋液。
7.底部略成后，用鏟子劃散。
8.炒至蛋液凝固，關火加蔥花調味。
三、槐花炒蛋的做法步驟
1、先把槐花摘干凈，去除葉子
2、用清水洗凈
3、用開水煮開燙熟后過涼
4、把槐花攥凈水份
5、雞蛋打入盆中
6、把槐花和雞蛋攪拌均勻
7、加入蔥花和鹽調味
8、炒鍋燒熱加入花生油，放入槐花蛋液進行炒制
9、慢慢加熱進行炒制
小竅門
槐花雖然美味，但在食用時也有一些禁忌。由于槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。
使用的廚具：炒鍋。
