蛋撻是無數人喜歡吃的美食，但絕大部分人都是去外面買來吃，從來不會想到自己做，他們本能地以為自己不會做，實際上，自己做蛋撻完全是可以的，下面教大家詳細流程。
一、葡式蛋撻
1.準備好所需的材料，奶油，細白糖，牛奶和雞蛋
2.牛奶取60ML倒入碗內
3.再加入50ML的淡奶油
4.白糖取20g
5.2個土雞蛋，用蛋清分享器分出蛋黃
6.將白糖和2個蛋黃攪拌均勻
7.將攪拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合體中，拌勻
8.將調制好的蛋撻液過網濾一下，這樣蛋撻的口感更細滑哦
9.將做好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，不要太滿，三分之二即可
10.烤箱200度預熱10分鐘后，放進蛋撻準備烘烤
11.先下火200度烤15分鐘
12.再上下火200度同時烤15分鐘
13.看，蛋撻液像一個圣斗士一樣，要烤箱里快樂地跳著舞
14.烤好啦，賣相還不錯哦
二、葡萄干蛋撻
1.準備好葡萄干
2.提前將蛋撻皮從冰箱取出，等到變軟后進行修補工作
3.在碗中倒入淡奶油
4.倒入牛奶
5.加入糖粉（可以換成等量的細砂糖）
6.分離開蛋清與蛋黃后，將蛋黃加入碗中
7.加入低筋面粉
8.將液體攪拌均勻
9.將攪拌好的液體過篩
10.在每一個蛋撻皮底部加入適量葡萄干；然后倒入蛋撻水至6-7分滿即可；移入烤盤，進已預熱好的烤箱烘烤
三、紅豆蛋撻
1.準備好所有的食材。
2.把牛奶倒入稍大的碗中，加入砂糖攪拌均勻。
3.淡奶油加入牛奶中攪拌均勻。
4.雞蛋黃打散加入牛奶奶油液中。
5.低粉篩入雞蛋液中攪拌均勻。
6.攪拌好的蛋撻液過篩。
7.過篩好的蛋撻液加入小紅豆。
8.把過篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮中八分滿即可。
9.烤箱預熱180度中層烤25分鐘。
10.美味的紅豆蛋撻就可以開吃了。
