很多年輕人都喜歡咖喱的味道，特別是去kfc的時候都會點里面的咖喱雞吃，怎么每次都吃不夠啊，其實大家也可以自己在家做咖喱醬，然后用咖喱醬制作各種各樣的美食。

材料

甜面醬，沙茶醬，黃豆醬，花生醬，咖喱粉，辣椒粉，肉末，蝦皮，蒜末，姜末，糖，白芝麻

做法

1.油燒熱，下糖炒出糖色。

2.關小火，下甜面醬、沙茶醬、黃豆醬、花生醬、咖喱粉、辣椒粉微炒香。

3.還是小火，下肉末、蝦皮、蒜末、姜末稍炒。

4.下適量水，把上述材料攪拌均勻，開中火慢慢熬制。

5.熬制成肉醬后，下已炒好的芝麻增香。

材料

奶油30公克，洋蔥碎50公克，蒜頭碎1瓣，西芹碎50公克，高湯800cc，鹽適量，面煳：1顆，蘋果1顆，白醬2大匙，高湯200cc，印度咖哩粉20公克，郁金香粉5公克，匈牙利紅椒粉5公克，荳蔻粉5公克，胡荽粉5公克，月桂葉1片

做法

1.將所有面煳材料放入果汁機中攪打成泥狀備用。

2.取一深鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入蒜頭碎以小火炒香，再放入洋蔥碎炒軟后，再放入西芹碎炒軟。

3.將所有調味香料放入作法2的鍋中以小火炒香后，加入高湯續以小火熬煮10分鐘。

4.將作法1的面煳放入作法3的鍋中拌煮約20分鐘，其間用湯匙不時攪拌至湯汁收干約2/3的量，再以鹽調味即可。

材料

蒜頭5粒，干蔥頭5粒，蝦米10公克，香茅粉10公克，洋蔥1/4顆，牛油2大匙，咖哩粉2大匙，黃姜粉1/2茶匙，沙姜粉1/2茶匙，紅椒粉1茶匙，高湯200CC，糖1茶匙，鹽1茶匙，雞精粉1茶匙，椰漿2大匙，奶水1大匙

做法