牡蠣干就是將海蠣曬干之后保存的一種海鮮類食物，而且曬干之后，那么更容易保存，牡蠣干粥或者是牡蠣鯽魚湯，都是比較營養美味的，而且它有強肝解毒以及提高性功能的作用。

1、海蠣干粥

材料:海蠣干,大米,小白菜,蔥,油,鹽,雞精。做法:先將大米淘洗干凈,將小白菜的菜葉摘下來,洗凈切碎,再將泡發的海蠣干用刀切碎。然后把米放入鍋中,加水熬煮。同時在另一個炒鍋內放少許油,等到油三成熱后,放入蔥條爆香,再放入海蠣干翻炒幾下。接著,將炒鍋內的所有東西倒入粥里一起煮,先用大火煮開,再轉中火煨十分鐘左右,最后轉小火煮至米開花。在粥煮至粘度比較高的時候,開大火放入菜葉,兩分鐘后放入鹽、雞精等調味品即可出鍋。

2、海蠣干鯽魚湯

材料:海蠣干,鯽魚,姜,蔥,青菜,豆腐,醬油,鹽,黃酒。做法:鯽魚宰殺干凈,洗好后用醬油、鹽和黃酒腌制片刻;豆腐切成方塊;姜片和蔥花準備好;青菜洗凈;海蠣干泡發,切成碎片。把鯽魚放入燉鍋里,加入姜片、蔥花和海蠣干,燒開。再加入豆腐,用文火煮三十分鐘,起鍋前放入青菜葉即可。

3、強肝解毒

牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中,與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關系,可以提高肝功能,恢復疲勞,增強體力。在牡蠣中所含有的?；撬峥梢源龠M膽汁分泌,排除堆積在肝臟中的中性脂肪,提高肝臟的解毒作。

4、提高性功能

牡蠣體內含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分,亞鉛促進荷爾蒙的分泌。特別要注意的是,男子每次射精都會失去1~2mg的亞鉛,如果亞鉛不足,精子數量就會減少,性功能也會隨之下降。另外,硒也是制造精子所不可缺的微量元素。因此食用牡蠣可以提高性功能。性功能下降、前列腺腫大、性器官發育不全等男性疾病,在很多情況下都是因為亞鉛不足而引起的。