相信大家對龍須菜一定不會陌生了，甚至很多人都已經吃過了，在龍須菜的多種吃法中，涼拌吃法是今天要推薦的，尤其在天氣炎熱的時候，吃涼拌龍須菜是非常爽口的。
一、涼拌龍須菜的做法
主料：干龍須菜60克、胡蘿卜20克、紅辣椒3克、蔥10克配料：鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/2茶匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、香油1茶匙
制作：
1、干龍須菜沖洗干凈，用清水浸泡3小時，再次清洗干凈。
2、胡蘿卜、蔥切絲，紅辣椒切成片。
3、把龍須菜和胡蘿卜絲、紅椒片放入大碗中，加入鹽、白糖、米醋、生抽、味精、香油拌勻即可。
二、涼拌龍須菜的做法步驟
1、做這道菜的材料。
2、龍須菜放開水了焯燙一下。
3、直到水中的龍須菜都變成綠色時候即可撈出。
4、焯燙好的龍須菜清洗干凈，然后控干水份。
5、把控凈水份的龍須菜切成段狀備用。
6、切成段得龍須菜加入適量的白糖。
7、再加入適量的米醋拌勻，腌制一會兒。
8、大蒜去皮，剁成蒜末。
9、大蒜末中加入適量清水、生抽、雞精、香油。
10、大蒜末中所有調料拌勻做成蒜醬。
11、把蒜醬倒入腌制好的龍須菜中。
12、把蒜醬和龍須菜拌勻即可。
三、涼拌龍須菜的做法
1.龍須菜用清水泡發后洗凈泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分鐘。
2.黃瓜紅椒洗凈，胡蘿卜去皮洗凈。
3.把黃瓜、胡蘿卜刨成絲，紅椒切絲，大蒜切末。放入冰箱冷藏10分鐘.
4.把黃瓜、胡蘿卜、紅椒、大蒜放入龍須菜中。
5.鹽、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中攪拌均勻成味汁。
6.調好的味汁倒入龍須菜中。
7.再放入辣椒紅油。
8.攪拌均勻即可。
