美味的豬肚包雞，其實還有很好的滋補作用，還可以幫助我們驅風御寒，尤其是在天氣比較寒冷的時候食用時比較好的，但是在制作之前一定要注意清洗干凈豬肚，以免留下腥味。
一做法、
1、豬肚洗凈（可用適量鹽、淀粉反復揉搓豬肚，將粘液清洗2-3遍到差不多干凈再氽水）。
2、用白胡椒粉和鹽涂抹豬肚內。
3、雞肉洗凈氽水去血，將姜片和蔥段塞入雞肚，然后一起塞入豬肚，用針線縫好豬肚（或者用牙簽扎好）。
4、將縫好口的豬肚放進瓦煲內，加入開水，煮沸后小火煲一個半小時，取出豬肚切片、雞斬件。將肚片和雞肉倒回湯鍋中，再煮10分鐘左右，加鹽調味即可。
5、小料：蔥末、姜碎、鹽和少量芝麻油，加入少量湯即可（很像粵菜里的沾三黃雞的小料，很香哦）：如果坐月子，還可以加入玉竹、沙參、北芪、黨參、枸杞子、花旗參等十幾中藥，具有很好的滋補、驅風、御寒的作用。
二、【做這道菜最麻煩的兩個程序就是清洗和塞縫】：
1、在超市里買的肚子比較干凈，直接用大量食用鹽清洗1次，去掉粘液，然后再氽水一次就把粘液清除得差不多了。
2、把整只雞塞進肚子后，還得縫肚子。
3 這道菜不僅去病強體，也有養生保健之功效。
