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?沒有內脂怎樣做豆腐腦比較簡單

作者:chuxin  時間:2017-06-22 00:20:09  來源: 大眾養生網

我們都知道在做豆腐腦的時候需要準備的是內脂,但是當大家的家里面沒有內脂的時候,也可以成功地制作豆腐腦,可以準備一塊嫩豆腐來代替,再加上各種配料放在鍋中就可以制作了,其實做豆腐湯比較簡單,只要大家能夠發揮想象,沒有內脂照樣可以做。

沒有內脂怎樣做豆腐腦比較簡單

菜譜簡介 豆腐腦即是豆腐花,又稱老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高養分食品,主要分為甜,咸兩種吃法,另外作調料湯一般為咸味,澆淋上去用調羹挖著吃,直接撒上白糖吃,此為甜口味,鹵汁也有地域差異,配料也各不相同,但味道都很鮮美

沒有內脂怎樣做豆腐腦比較簡單

材料

嫩豆腐(內酯豆腐) 香菇 黑木耳 黃花菜 雞蛋 蒜頭 香蔥 老抽 生粉 糖 鹽

沒有內脂怎樣做豆腐腦比較簡單

做法

1:嫩豆腐上蒸鍋隔水蒸5分鐘, 把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中;

2:黃花菜清水泡發摘去根蒂反復清洗擠掉水份;

3:香菇淡鹽水里浸泡洗去雜質擠干水份切片;

4:黑木耳清水泡發摘去根蒂 用鹽搓洗干凈瀝干水份切絲;

5:蒜頭拍碎切末 香蔥切碎;

6:炒鍋燒熱放油 放入香菇 黑木耳 黃花菜翻炒 放老抽翻炒加水煮10分鐘 放鹽 糖 倒入蛋液生粉勾芡澆在豆腐上 撒上蒜末 香蔥即可

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