這牛排的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn),上面是有很多醬汁的,牛排的醬汁調(diào)制的好不好,就決定了牛排的味道好不好,所以我們?cè)谧雠E胖埃紫纫獙W(xué)會(huì)的就是怎么樣去做醬汁,一般醬汁的分類有很多種,比較常見的是黑椒汁,蘑菇汁,還有就是純天然的白色乳汁,可以做出不同的口味。
配料
配料
3.邊尼士汁(saucebearnnaise)配料
牛油100g、面粉250g、鮮奶(忌廉)500ml、湯底1.5litres、鹽-胡椒粉little、香葉pc做法