對于想要減肥的朋友來說，任何食物的選擇都是應該注重的，其實饅頭作為主食是有助于減肥的，而且饅頭的脂肪和糖分和米飯比熱量要低一些，所以并不會容易導致發胖。
1、饅頭為主食能減肥
饅頭是以面粉經發酵制成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。饅頭中含有一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物——酵母。它能提供除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外維生素、礦物質等多種人體所需營養。
饅頭是淀粉類食物，很多人就想當然地認為吃饅頭會發胖。但其實饅頭的熱量僅是米飯的70%，所含的脂肪和糖類含量都比米飯要低。因此，在正餐時候，以饅頭取代米飯作為主食，并不會發胖。
2、另外，饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它們具有抗脂質過氧化的作用，阻斷自由基對細胞的損傷，增強人體免疫能力，從而可以緩解心理和生理上的壓力。因此，在饅頭為主食，能令人精神飽滿，并不易饑餓。
3、在晚上，人的的消化吸收功能是最差的，吃的過多淀粉類的，易囤積脂肪。盡管吃饅頭比米飯更易瘦，但小編建議在晚上還是少吃過多淀粉的食物。
4、白饅頭做法
材料：面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量
做法：
1.面粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀。
2.用手揉直至表面光滑，揉好后蓋布發酵至兩倍大。
3.將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀并切分成等份大小的面劑。
4.將面劑用手向內收，制成圓形饅頭面坯。然后將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘。
5.鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開后再蒸15-20分鐘后關火，等過2-4分鐘后再取出即可。
