枸杞芽茶并不是大家平時食用的枸杞，而是一種嫩葉。大家千萬不要小看了這種小葉葉，功效極其強大，能降壓保肝、治療眼病、治療腰膝酸痛，陽氣衰弱等。其食用方法也很多，涼拌、清炒、煲湯等都是可以的，味道很美哦！
一、枸杞芽的功效介紹
枸杞芽即枸杞樹的嫩梢、嫩葉。具有清熱解毒的功效，主治由熱毒引起的面紅目赤、煩躁不安、口舌生瘡、臉上長大而密的痘，舌苔發黃、便秘等癥。在《紅樓夢》中就寫到薛寶釵喜吃“油鹽炒枸杞芽”，也是大觀園姑娘們的美容菜。
二、營養價值
現代科學研究證明，枸杞菜營養價值非常高，每100克枸杞菜中含能量184千焦耳，蛋白質5.6克，脂肪1.1克，碳水化合物2.9克，膳食纖維1.6克，同時還有大量的微量元素，是極好的保健食品。
三、枸杞芽的功效與作用
1、降壓保肝：枸杞葉有降壓作用和保肝作用，對人體還有免疫促進作用。
2、治療眼病：眼澀痛有翳者，可用枸杞頭100克、車前葉100克，煮熟食用；急性眼結膜炎者用枸杞頭50克、雞蛋1只，稍加調味品，煮湯，每日服1次。
3、腰膝酸痛、陽氣衰弱者用枸杞頭500克、羊腎1對、米100克，加蔥等調味品，煮粥食用。
四、食用方法
枸杞芽嫩莖葉食用，涼拌、熱炒、煲湯均可，味道鮮美，營養豐富，常食有與枸杞子類同的保健功能，無副作用。
枸杞葉和花朵具有較高的營養價值，民間常用嫩莖葉做菜。如用枸杞嫩尖葉炒雞蛋，或切碎后與豆腐干加醬油、鹽、糖、醋、麻油拌食。據介紹，用枸杞鮮葉和花朵，加上豆豉、蔥等熬煮成粥，具有補精養血之功效。
