米酒以及雞蛋都是非常好的食物，而聰明的人們將這兩者搭配起來吃，不僅味道更好，營養也更加豐富，于是米酒蛋花湯就變得非常流行，下面就為大家介紹米酒蛋花湯的三種做法。

一、米酒蛋花湯的做法

1.將米酒加兩小碗清水放入鍋內，開大火煮。煮的同時將雞蛋磕入碗中

2.用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開后把雞蛋液倒入，然后迅速的用小勺攪拌滑散，當滿鍋飄著細小的雞蛋花時，即可關火

烹飪技巧

1、米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。

2、雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細小的雞蛋花?；蛘呖梢哉{入少許的淀粉水增加濃稠感。

3、做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補養身的效果就更佳了。

4、米酒忌于味精同食，否則會中毒。

二、米酒蛋花湯的做法

米酒具有活血通經、溫寒補虛、提神解乏、促進血液環、潤膚等功效。

米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒

中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。

1、將米酒加兩小碗清水放入鍋內，開大火煮

2、煮的同時將雞蛋磕入碗中

3、用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開后把雞蛋液倒入，然后迅速的用小勺攪拌滑散

4、當滿鍋飄著細小的雞蛋花時，即可關火

三、米酒蛋花湯/更多做法

1.準備米酒，雞蛋，紅棗待用

2.將紅棗提前浸泡半小時

3.將米酒倒出并打散

4.將雞蛋打散備用

5.待鍋里水沸騰后將紅棗放入，并小火再煮半小時

6.而后將米酒倒入鍋內并煮開

7.煮開后倒入雞蛋，并用勺子攪拌一下

8.盛岀即可享用。