桑葚的功效以及作用一直是公認的，可以幫助補肝益腎，生津潤燥，同時還有養顏美容的效果，但是也要注意傷腎可能存在的副作用，吃多了會造成上火，而且含糖量也比較高，并不適合糖尿病人食用。
1、桑葚吃多了上火
2、桑葚含糖量高，不適于糖尿病人食用。
3、桑葚中含有許多的鞣酸，是胰蛋白酶抑制物，影響人體對鐵 鋅 鈣等物質的吸收，說以不適合脾虛的人食用。
4、桑葚中含有溶血性過敏物質及透明酸，食用過量容易發生溶血性腸炎。
5、切忌食用沒有熟的桑葚。
6、對桑葚過敏的食用太多桑葚會導致腹瀉 面目紅赤，身體部分地方瘙癢腫痛
7、少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
8、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚，桑葚偏寒，容易加重腹瀉的癥狀。
9、桑葚是桑科植物桑的果穗，4～6月當桑椹呈紅紫色時采收，因為無法保存太久，運輸也容易損壞，所以除了生食之外，通常還會曬干或略蒸后曬干后食用。食用桑葚干作用良多，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目、止渴解毒、養顏等功效，適用于陰血不足、肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等癥。
10、桑葚味甘、酸，性微寒。歸肝、腎、心經。清涼質潤，入血分。桑葚干含糖、糅酸、蘋果酸及維生素B1、B2，C和胡蘿卜素。另外，桑椹中含有多種功能性成分如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等具有良好抗衰老作用，是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤。常吃桑葚干還有助于防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等病癥。
