楊桃可以和多種食材搭配做成美食，今天為大家推薦的是楊桃搭配牛肉，這兩者的搭配非常精妙，于是就有了楊桃炒耗牛肉這道非常受歡迎的美食，下面來學習詳細做法。

一、楊桃炒牦牛肉的做法

美食材料

原料:楊桃2個，牦牛肉200克，蒜末適量。

調料:鹽，醬油，糖，粟粉。

1、牦牛肉切成長小塊，放入適量鹽、糖、醬油和粟粉腌5分鐘。

2、將楊桃洗干凈，削去邊，橫切成五角星薄片。

3、熱鍋，加油，加蒜末爆炒幾下，下牦牛肉塊，快炒至熟。

4、加入楊桃片，與牦牛肉塊翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。

5、關火，上碟。

小貼士：

1.楊桃以熟透成差不多黃色為好，否則會酸味較重。

2.牦牛肉已經調味腌制過，所以炒的過程中不需要再加調料。

3.楊桃片放入后蓋上鍋蓋稍微燜一會兒即可，太久會令楊桃片過熟以致于軟綿綿。

二、楊桃炒耗牛肉的做法步驟

1牦牛肉切成長小塊，放入適量鹽、糖、醬油和粟粉腌5分鐘。

2將楊桃洗干凈，削去邊，橫切成五角星薄片。

3熱鍋，加油，加蒜末爆炒幾下，下牦牛肉塊，快炒至熟。

4加入楊桃片，與牦牛肉塊翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。

5關火，上碟。

小貼士：

1、楊桃以熟透成差不多黃色為好，否則會酸味較重。

2、牦牛肉已經調味腌制過，所以炒的過程中不需要再加調料。

3、楊桃片放入后蓋上鍋蓋稍微燜一會兒即可，太久會令楊桃片過熟以致于軟綿綿。

三、酸楊桃炒牛肉的做法

【食材】

主料酸楊桃1個、牛里脊300克

輔料泡紅椒2個

調料食鹽2克、蒜5克、姜3克、生抽5克、淀粉5克、蠔油3克、植物油20克、白胡椒粉1克、白糖5克、水適量

【做法詳解】

1.牛肉洗凈，順著橫紋切成薄片，放入料理碗中，加入鹽、生抽、蠔油、白糖、白胡椒粉和姜絲抓勻

2.再加入淀粉拌勻，牛肉的吃水性很強，腌制的時候就要加水攪拌，直到每一片牛肉都吃飽了水份，潤潤的，這樣炒出來的牛肉就水嫩啦

3.牛肉處理好后，把泡紅椒切成椒圈，酸楊桃也切成五角星開關；鍋燒熱倒植物油，中火燒至略微起煙，倒入泡紅椒和蒜蓉爆出香氣

4.倒入牛肉，快速劃散，翻炒至變色，倒入酸楊桃片，迅速翻炒均勻即可。