炸雞店里的油炸雞腿一直是孩子們的最愛，可是看著他們的制作用油總是不更換這不得不讓家長們擔心起孩子的健康來，很多家長在想，這么好吃的油炸雞腿要是能在家里給孩子做來吃該多好。其實油炸雞腿的制作方法并沒有想象中那么麻煩，是非常容易制作的，家長們完全可以在家做它。
主料：雞腿
調料：炸粉(60克)、腌料(15克)
超級香辣腌料15克、超級炸粉60克、腌制比例：料：水：肉=3：10：100
1、洗腿(當然是雞腿了)，準備腌料，粉以及冰水(千萬不要是熱水，不要把雞肉給燙壞了)
2、將腌料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到腌料里，為了更好的入味，在這里跪求大家最好把腌制好的雞腿放入冰箱冷藏室里靜靜的腌制12-24小時
3、用水與炸粉按比例混勻，作成漿，將腌好的腿放入漿中，瀝掉掉多余的漿液，直到沒有大量漿滴下即可(不要瀝的太干凈不然就不好看，也不怎么好吃了)
4、在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上干粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然后抖到多余的粉
5、就該下油了，在170-180度下大概炸十多分鐘即可。時間隨自己情況進行掌握
炸雞腿的功效與作用
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用.雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一.雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用.祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
炸雞腿的營養價值
營養素含量(每100克)熱量(大卡)181鉀(毫克)242磷(毫克)172膽固醇(毫克)162鈉(毫克)64.4維生素A(微克)44
鎂(毫克)34蛋白質(克)16脂肪(克)13硒(微克)12.4煙酸(毫克)6鈣(毫克)6鐵(毫克)1.5鋅(毫克)1.12核黃素(毫克)0.14
銅(毫克)0.09錳(毫克)0.03維生素E(毫克)0.03硫胺素(毫克)0.02
胡羅卜素(微克)1維生素C(毫克)1纖維素(克)1碳水化合物(克)1
