新鮮百合的味道有點甜，可以用來做很多美食，可以用來做甜品，也可以煮粥，炒菜，最常見的一道菜就是西芹炒百合，還可以炒黃瓜，牛肉，蘆筍味道和營養價值都很好。
一、鮮百合炒粟米
材料
鮮百合 8個,粟米粒 1碗,紅蘿卜 1/3條,馬蹄 4個,鹽 少許
做法
1、鮮百合打開成一片片洗凈，紅蘿卜去皮切成小粒備用。
2、馬蹄去皮，切成厚片洗凈備用。
3、燒熱油，放入紅蘿卜粒炒至半熟。
4、加入粟米粒、鮮百合及馬蹄炒熟。
5、加入少許鹽調味，即可享用。
二、 鮮百合炒牛肉
材料
牛肉，鮮百合，青紅椒，姜，蒜
做法
1、起油鍋，放青紅椒爆炒備用。
2、牛肉泡油后，剩下一湯匙油，爆香姜、蒜。
3、姜、蒜爆香后，放鮮百合下鍋爆炒。
4、把牛肉回鍋，注入芡汁：醬油、蠔油、料酒、麻油、胡椒粉、生粉水，完成啦！
三、 鮮百合蘆筍
材料
蘆筍4兩，絞肉2兩，百合2兩，大蒜末少許，鮮美露2大匙，水1大匙，太白粉1/2大匙，水1大匙
做法
1.)百合表面沾太白粉(份量外) 汆燙熟。
2.)蘆筍洗凈去除粗纖維部分后切段汆燙熟，盛入餐盤中鋪底備用。
3.)起油鍋爆香蒜末，放入百合、絞肉拌炒，再加入調味料(1)炒至上色入味，起鍋前再用太白粉水勾薄芡。
4.)將炒熟的百合絞肉盛裝在蘆筍上即可。
