芒果超酸奶很好吃，但是大多數的人都沒有想過，自己如何動手制作吧，因為這些食物在外面購買也比較的方便，而實際上要是能夠掌握其中的制作技巧，自己也是可以動手完成的。

一、芒果酸奶冰的做法

1.準備好所用食材；芒果沖洗干凈，豎立著放在砧板上，在緊貼芒果核的地方下刀，切下。另一邊也是，刀盡量貼緊芒果核

2.在芒果果肉上縱向劃幾刀，下刀不用太重，劃到果肉又不破皮為好；再橫向幾刀，劃成格子狀的花刀

3.全部劃好后，用手把中間輕輕一頂；用小刀或湯匙挖下果肉，放在盤子里

4.挖好的果肉，中間芒果核位置的果肉，也可用小刀剔下來；將芒果肉放入攪拌機的果汁杯內，倒入2杯酸奶

5.開動攪拌機，將果肉和酸泥攪拌成泥狀；取一干凈的密封盒，倒入果泥酸奶。加蓋放冰箱冷凍保存

6.中間每隔40分鐘取出來用湯匙攪拌均勻，如此反復兩次，在食用前把冰盒取出放冷藏室1小時，用冰淇淋勺挖出成球狀即可

二、烹飪技巧

1、選購芒果時，要選成熟的芒果，它的色澤金黃，聞起來有很濃的香味，這樣的芒果，做出來的酸奶冰無需放糖，且又香又甜；

2、芒果酸奶泥放在冰箱冷凍時，每隔40分鐘取出來攪拌一次，是為了讓芒果和酸奶混合的更均勻，通常攪兩次就可以了；

3、芒果酸奶冰如果一直在冷凍室保存，在食用前可能會太硬，挖不動。所以在食用前最好先放在冷藏室，讓其變的軟一些，這樣才能輕松的挖成球狀；

4、如果不想給寶寶吃冰凍的東西，這樣打好的芒果酸奶也是很贊的哦，超受寶寶喜愛。

三、營養功效

芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。

食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在醫藥上可作緩污劑和利尿劑，種子則可作殺蟲劑和收斂劑。 芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味，如盛夏吃上幾個，能生津止渴，消暑舒神。

芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益于視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。