鴨肉具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用，可以起到除濕解毒、滋陰養(yǎng)胃的功效。特別是夏季飲食，小編首推鴨肉。以下是關(guān)于鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值及適用人群介紹，非常實(shí)用的飲食知識。

鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值

1、鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。

2、所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

3、鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

鴨肉的適用人群

一般人群均可食用

1、適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。

2、同時(shí)適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用。

3、還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。

4、對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食。

5、感冒患者不宜食用。