白菜怎么才好吃？這些做法很重要！
一 食療方法多
從中醫的角度來說，白菜可以生津止渴，養胃健脾，清熱解毒，可以用于治療感冒發燒，口渴咳嗽，便秘，凍瘡等疾病。用白菜根加上紅糖，姜片，用水煎服那么就可以治療感冒。把大白菜洗干凈，切碎煎成濃湯，每天晚上睡前用它來洗凍瘡的地方，那么過一段時間就可以幫助凍瘡痊愈，把白菜根和中藥，比如金銀花，放在一起搗爛，可以治療皮膚過敏。生白菜汁和生蘿卜汁，可以排毒，總而言之，白菜可以補充營養，防病，促進我們人體的基礎代謝，有利于我們人體的健康，所以我們多吃白菜是非常好的。
二 烹調方法要注意
對于白菜應該先洗干凈，然后再切的時候要順應白菜的紋理，這樣的話白菜有營養成分就不會被丟失，切大白菜的時候，我們應該要注意，大白菜的紋路是非常有規律的，順著它的紋路切的時候，白菜就比較容易做熟，而里面的維生素也會保留得比較多。烹調的時候最好加一點醋，因為這樣做不僅僅味道更佳，還會幫助我們人體對大白菜的吸收，同時醋可以讓大白菜里的蛋白質凝固，也不容易損失，同時醋也是一種減肥的食品，醋和白菜結合減肥的效果非常好。
三 現炒現吃要做熟
在做大白菜的時候，如果先用開水把它先快速的燙一下，那么就可以保護大白菜里的維生素c。當然，用熱水燙大白菜，一定要用熱水燙一下，大約半分鐘就夠了，可以保護大白菜，最佳的時間是20秒到30秒，不然燙得太軟太爛，就口味不夠好吃了。新鮮的大白菜現炒現吃，口感十分好，營養也十分豐富，如果放得太久之后，就會產生一定的亞硝酸鹽，有致癌的作用，而且做大白菜的時候一定要煮熟炒透，這樣才能對我們人體起到好的幫助作用。
大白菜含有的非常豐富的營養，而且四季都可以吃，因此我們嘗試一點大白菜是非常有好處的，但是要注意，在吃大白菜的時候一定要煮熟，先找先吃，不能隔夜，尤其不能吃腐爛的大白菜，否則會有一定的致癌作用。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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