春天來(lái)臨了，各類蔬菜都已經(jīng)上市了，有很多蔬菜就是在春季所收獲的。這類蔬菜不僅新鮮多汁，并且味道非常爽口。蔬菜是一種對(duì)我們機(jī)體非常有好處的食物，蔬菜中含有非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅可以提高我們身體的免疫力，同時(shí)對(duì)于我們身體中多種組織器官都有非常好的幫助。另外，很多蔬菜中還含有非常特殊的各種生物活性因子，這些生物活性因子每種都有非常不同的作用，包括抗癌抑癌、殺菌抑菌等。很多蔬菜還具有顯著減低我們?nèi)梭w中的血脂、降低膽固醇的功效。隨著春天的到來(lái)，我們正是吃蔬菜的好時(shí)機(jī)，那么，我們?cè)诖杭究梢猿阅男r(shí)蔬呢？

1，青筍。春天正是青筍上市的好時(shí)機(jī)。其實(shí)，青筍是竹子剛剛開始拔尖時(shí)的最初的筍尖，現(xiàn)在已經(jīng)被人們當(dāng)成了日常非常常見的一種蔬菜。青筍味道非常清脆爽口，并且有一種清香，夏天的青筍更是非常鮮嫩，口感非常好，在日常中非常受到人們的歡迎。另外，青筍除了非常好吃以外，青筍還具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。作為一種當(dāng)季時(shí)蔬，青筍具有非常豐富的維生素，對(duì)我們的身體組織器官都非常有好處，多吃一些青筍可以顯著增強(qiáng)我們對(duì)春季多發(fā)的流感等疾病的抵抗能力。

2，薄荷。春天正是薄荷生長(zhǎng)的一個(gè)好時(shí)機(jī)。其實(shí)，薄荷很好生長(zhǎng)，但就是這種長(zhǎng)在地上似乎像是一種野草的植物卻對(duì)我們的身體非常有好處。薄荷是一種寒性食物，具有非常好的清熱解毒的作用。我們?cè)诖杭居捎谔鞖飧稍锘蛘邠Q季等原因，會(huì)讓我們的身體很容易出現(xiàn)上火、氣燥等情況，這種情況出現(xiàn)時(shí)，我們可以食用一些薄荷。薄荷除此之外還具有降低膽固醇、殺菌抑菌等多重效果。我們?cè)谌粘Ｉ钪锌梢灾苯記霭璞『桑嗫梢詫⒈『勺龀杀『芍嗟攘侠怼?

3，魚腥草。魚腥草是我們?nèi)粘Ｉ钪胁⒉皇呛艹Ｒ姷囊环N蔬菜。其實(shí)，魚腥草最初是作為一種藥材的，后來(lái)被人們發(fā)現(xiàn)了食用價(jià)值才走進(jìn)了我們?nèi)粘Ｉ钪械那Ъ胰f(wàn)戶。很多人是不太喜歡吃魚腥草的，但是魚腥草也是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。魚腥草也是一種寒性的食物，有敗火的作用。對(duì)于脾胃燥熱的人來(lái)說(shuō)，可以食用一些。魚腥草直接涼調(diào)就非常好吃爽口了，我個(gè)人是非常喜歡吃的。