現在難得一見的山雞，原來食用價值這么高
一 山雞的形態特征
山雞是一種經常被用于食用的一種動物，同時它的營養價值非常的高啊，還有一些抵抗疾病的作用，因此受到很多人的歡迎，所以現在越來越多的人都會飼養一些山雞，山雞的前額和上嘴的羽毛是黑色的，頭頂是褐色的，兩側有白色的紋路，他的眼睛以及他們兩家旁邊的皮膚上面沒有絨毛，是紅色的同時還有一小塊藍黑色的比較短的羽毛。在他的脖子周圍有一個白色的項圈，它的尾巴非常的長，而且有一些紋路，一般羽毛是棕黃色或者是褐色的他的一般的羽毛長度大約是30到五十厘米左右，而且有時候會有白色和黑色交替出現的現象，同時會有一些紋路。山西喜歡吃各種昆蟲，也吃一些豆類，谷類以及一些綠葉人工養殖的時候，它的經濟價值非常的高，因為它的肉質特別鮮嫩，野味濃，蛋白質含量也非常的高，同時還有一定的觀賞價值。
二 山雞的食用價值高
山雞可以起到非常好的滋補溫養身體的作用同時山雞還可以強筋骨，補血治療，崩漏帶下。同時它的食療作用也是非常強的。我們在選擇的時候，觀察它的外觀顏色以及一些質感同時如果它的肉質非常的有彈性的話，那么有可能是注過水的雞肉，一般正常肌肉摸起來比較平滑，大家可以做一道口水雞，準備好一只鮮嫩的山，基礎是花生，熟芝麻，蔥姜，蒜，香油，辣椒，香菜，首先起鍋在鍋里加入適當的水，把洗干凈的雞肉放進去，然后煮熟，煮熟之后放在冷水里過一遍，把辣椒香菜蔥切碎花生用杯子壓碎，然后我們在碗里面倒入一些生抽醋，麻油，再加入一些花生芝麻香調料以及一些香菜，我們把它晾涼之后把雞肉放進去攪拌一下。然后腌泡，一會兒就可以吃了。當然，如果只為了它的新鮮的味道，那么大家也可以把它清蒸，然后再挑上一個調料，比如說用蒜泥，兩勺老抽，蔥，白胡椒粉，麻油，姜汁，白糖，醋，味精適量，然后把它們攪拌出來，做成調味品，然后蘸著雞肉吃。
以上就是山雞的食用價值以及一些食療方法，現在你明白了嗎？
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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