劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！蝦皮就是小蝦米是可以吃的，可以放在冰箱冷藏儲存就行，不需要冷凍。一般當做調味料食用，在做湯和拌涼菜的時候應用是比較廣泛的，但是蝦皮的含鹽量是比較高的，要注意攝入量，不要一次攝入過多。