我看到媽媽在做菜的時候，常常會在最后出鍋的時候在淋上一些香油，這樣菜的味道非常的好。請問，香油就有這樣的作用嗎？還有別的好處嗎？

芝麻油又叫做香油，這是因為這種油的香氣馥郁，可以增加菜肴的香味，是非常好的調味品。但是香油不單單是調味品，還對人體有許多好處。常吃香油可以延緩人的衰老，因為香油中含有豐富的維生素E，可以促進細胞的分裂，還可以延緩人的蒼老，常吃香油可以防止脫發和白發的過早出現。常吃香油還可以讓血管的彈性更好，減少血管硬化的可能。如果有便秘的癥狀，也可以空腹喝一口香油，潤腸通便的作用非常好。