經(jīng)常會(huì)在集市上看到賣十三香的人，一些醬色的粉末就是十三香，我看到許多人都會(huì)購買，但是我因?yàn)椴恢涝趺从茫詮膩矶紱]有買過。請問，十三香怎么用呢？

十三香就是有十三種調(diào)料融合在一起研末成的粉末，是一種調(diào)味品。在使用十三香的時(shí)候，可以根據(jù)各人的喜好靈活使用，比如可以在炒菜的時(shí)候，和一些生的蔥姜末等一起放進(jìn)炒鍋中提味；也可以在紅燒菜肴下鍋翻炒的時(shí)候放進(jìn)去；還可以在調(diào)制餃子餡、包子餡的時(shí)候，放進(jìn)去一些；還可以在制作花卷的時(shí)候，放上一些十三香。但是如果在煲制清湯食物的時(shí)候，最好是不妨十三香的，以免影響到湯的顏色。