我很喜歡吃紅薯，特別是烤紅薯；吃烤紅薯時我經常是把紅薯皮一起吃了，味道不錯，所以請問一下烤紅薯的皮可以吃嗎？

紅薯中含有蛋白質、淀粉、纖維素、及多種礦物質，有著有抗癌、減肥，美容、清腸胃的功效；所以想減肥可以多吃紅薯。紅薯的吃法有很多可以煮著吃，還可以切片煲湯吃，還有很多人喜歡的烤著吃。吃紅薯時很多人是喜歡連著皮一起吃，其實這是可以的，紅薯皮也很有營養。但是烤紅薯在加工過程中很容易污染，雖然經過高溫烤制，但是不可保證所有細菌都被消滅了，所以還是不要吃皮為好。