最近一段時間在超市看見有魚翅在賣,所以就想要買回來做,但是以前沒有做過所以不知道怎么發,請問魚翅應該怎么發好呢?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:發魚翅時最好喝溫開水,因為熱水很有可能會對魚翅本身的營養造成傷害,而冷水則講不出魚翅發開的道理,所以用溫水很合適,既能去除魚翅中的污物,又能起到發泡的作用,除此之外還可以用堿水來泡魚翅,堿可以去除魚翅的腥味和泡味,所以可以嘗試一下,而且做出來的魚翅味道很好,除此之外,建議平時做魚翅的時候最好還是用純凈水,這樣才能保存魚翅的營養。
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