平時(shí)的時(shí)候自己在家里面也特別喜歡做紅燒肉來(lái)吃,前幾天有聽(tīng)到電視上放一種叫做很有名的毛氏紅燒肉,請(qǐng)問(wèn)在家里應(yīng)該怎么做?
將五花肉切成三厘米左右的方塊,準(zhǔn)備四個(gè)雞蛋左右,將雞蛋泡在冷水中大約幾分鐘,加上適當(dāng)?shù)柠}來(lái)進(jìn)行煮雞蛋,用中小火把水燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火燒開(kāi)八分鐘左右,雞蛋放入冷水中備用,五花肉冷水入鍋,在鍋中加入適當(dāng)?shù)慕?,蔥段,用大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火煮十五分鐘左右,之后再放入冷水中燒盡,之后將熱油燒至六至七成熟,砸到五花肉的表面出現(xiàn)金黃色,之后開(kāi)始炒糖色即可。