我平時比較喜歡吃土豆，特別是之前在酒店吃過一道菜，叫做土豆絲卷餅，之后一直都很想吃，我的媽媽不會做，自己想要學習它的做法，土豆絲卷餅怎么做比較好吃呢？

首先應該將土豆去皮，清洗干凈之后放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下沖洗，在配合切一些青椒絲，蒜苗。將這些準備好的材料放入熱油鍋中，招惹之后放入蔥花，期間需要放入鹽，醋，花椒等調味品，之后翻炒土豆絲微軟，就可以關火了。將面粉放入碗中倒入清水攪拌，之后形成面糊狀，均勻的攤在油鍋中，再放入雞蛋，形成雞蛋病，將之前準備好的土豆絲，包在蛋皮之中就好了。