您好，年前我老婆的同學(xué)回家過(guò)年回來(lái)的現(xiàn)在回來(lái)的時(shí)候從他們的老家給我們家?guī)?lái)了他們老家的雞，都是正宗的山雞，很好的，應(yīng)該怎么做好吃？

您好，正宗的山雞因?yàn)槌缘亩际且恍┎莺拖x子很少吃一些飼料所以山雞的肉會(huì)比較的緊致，會(huì)很香，所以做山雞不需要很多的調(diào)料就會(huì)非常的鮮美，您可以做一道紅燒小山雞，把山雞殺好清洗干凈后剁成塊，準(zhǔn)備一些干的紅辣椒，一些花椒，土豆也要把它切成塊備用，把鍋燒熱放油，等到油熱了以后把山雞放到里面爆炒，放上一點(diǎn)醬油后放辣椒，生姜，放水后放土豆燒熟就可以了。