拿起豬蹄斷了的一端，望過去，如果能看到一個圓潤的向下彎曲的關節，說明這是豬的前蹄，而不是豬的后蹄。前蹄是豬的手，后蹄則是豬的腳。豬的前蹄和后蹄在營養價值上沒有區別，所以在購買前不必過于糾結。豬蹄中膠原蛋白質含量非常豐富，適量吃些豬蹄可以起到預防皮膚干癟起皺的效果，還具有一定的壯腰補膝和通乳的功效。