老公比較愛(ài)吃肉包子，但是現(xiàn)在外面賣(mài)的肉包，不但肉少，而且還有各種添加劑，甚至還聽(tīng)說(shuō)肉包的肉是血脖處的肉，對(duì)人體不好。就想著自己在家蒸包子，可是不知道餡怎么調(diào)比較好吃。

要想使包子餡能成為一個(gè)肉團(tuán)，而且肉質(zhì)比較的嫩，味道比較的美，首先要打餡。也就是往準(zhǔn)備好的肉餡，慢慢的加入花椒泡的水，水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，不能一次加的太多，然后用筷子順著一個(gè)方向攪拌肉餡，當(dāng)看到?jīng)]有水了，再加一點(diǎn)，繼續(xù)攪，直到肉餡看起來(lái)比較的膩了，不散了，就可以了。然后把剁好的蔥姜蒜、油鹽雞精等放進(jìn)去繼續(xù)剛才的方向攪勻就可以了。