家里買了兩包堿面，也不知道怎么用，都已經快過期了，我覺得扔了的話很可惜，想求助一下，堿面有什么作用啊？

很多人家里都會備著堿面，堿面有很多用處，不僅可以食用，還能去除油膩。堿面成分是碳酸氫鈉，是一種堿性物質，看起來是白色的粉面，放到水里能夠溶解。如果在做面食時加入堿面，有膨松的功效，面食吃起來更勁道，更有嚼勁。在做菜或者是做湯時，加入一些堿面調成的水，能夠起到粘稠的作用，湯的味道比較好。如果廚房用具特別油膩，可以用熱水把堿面化開，用來擦拭有油的物品，能夠去油。