今天和朋友一起去山里遠(yuǎn)足，發(fā)現(xiàn)了很多香椿樹(shù)，正好是香椿成熟的季節(jié)，我們就采了很多打算回來(lái)吃，想知道吃香椿的好處有哪些？能生吃嗎？

香椿芽氣味芬芳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分的豐富，有很多人體所需的纖維絲和維生素，經(jīng)常使用對(duì)人體的健康也是非常有好處的，香椿芽當(dāng)然可以生吃，但是吃的時(shí)候要吃剛長(zhǎng)出來(lái)的嫩芽。如果過(guò)老的話(huà)，可能在人體內(nèi)不好消化，造成消化不良。同時(shí)在吃的時(shí)候也要注意衛(wèi)生，要經(jīng)過(guò)自己的清洗之后才能食用，生吃的數(shù)量不宜過(guò)多。最好的吃法還是將香椿芽蒸熟了之后再食用，這樣既美味又衛(wèi)生。