最近一段時間朋友送了很多的萵苣干來給我，說是萵苣吃了對人很有好處，請問萵苣應該要怎么涼拌才能更加的有營養？

萵苣中含有大量植物纖維素，所以事先將其放在鹽水中煮熟，然后放涼，再切絲放入香油作料涼拌，這樣吃既能口感爽脆，又能促進腸壁蠕動，通利消化道，很適宜便秘患者常吃。而且涼拌萵苣還能開胃、增進食欲，對胃口不好的人很有好處。而且萵苣中含有多種維生素和礦物質，這樣能有效地幫助補充體內必需的維生素，或者在涼拌萵苣的時候加一個切碎的雞蛋進去，不僅口感更好還能補充人體的蛋白質。