一年擁有二十四個節氣,每一個節氣都有其固定的特征。小寒是屬于冬天里的一個節氣,而且是位于倒數第二的節氣,可以說是冬天最寒冷的季節。很多人都不想出門,大家不知道應該怎樣去抵抗寒冷。其實,你不妨從飲食中來獲取一些能量,有效發揮身體中的熱量,增強自身的抵抗力。
藥膳進補調理腎臟太子參燉鵪鶉。
材料:鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克,淮山30克,桂圓肉10克,枸杞子15克,芡實10克。
做法:將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈,切塊,黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗凈,一同放入砂鍋,先用大火煮沸,再用小火燉煮1.5小時,調入精鹽即成。
功效:有補五臟、益中氣的功效。
淮山羊肉枸杞湯。
湯料:羊肉500克,淮山(山藥)150克,上等枸杞十數顆,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
做法:羊肉洗凈切塊,入沸水鍋內,去血水;姜蔥洗凈用刀拍碎備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中,放入適量清水,將配料投入鍋中,但鹽出鍋前才放;大火煮沸后,改用文火煨至熟爛。
功效:補脾胃,益肺腎。山藥枸杞蒸雞材料:肉雞1只(約1000克),北芪15克,黨參20克,山藥40克,枸杞30克,水發香菇、筍片各25克,調料適量。
蟲草桂棗雞湯。
湯料:雞1只,冬蟲夏草3g,桂圓肉6g,紅棗8枚,精鹽、味精適量。
做法:雞、冬蟲夏草用溫水洗凈;紅棗去核,與冬蟲夏草和桂圓肉一起放入雞腹內,然后將雞放人砂鍋內,加清水,煨約3小時,加精鹽、味精調味即成。
功效:溫補脾腎,散寒壯陽。適用于畏寒怕冷、手足發涼等亞健康狀態,對兼有陽痿早泄、腰膝冷痛者尤為適宜。首烏煲雞蛋材料:雞蛋2個,何首烏30克,山楂15克,陳皮6克,醬油、八角、精鹽、白糖、山姜片各適量。
從中醫的理論上來講,人體的體質分為幾種。有的人的體質是寒性的,有的人體質是熱性的。每一個人在滋補的時候,要根據不同的體質來調理身體。如果是寒性體質,那么自然不能吃一些冰涼的食物,應該吃一些熱性食物。如果是熱性體質,最好不要在冬天大補,可以稍微吃一些滋補食物,吃多了會讓肝火旺盛,或者是引發其他的疾病。大家在選擇美食進行滋補的時候,一定不要忽略了自身的保暖,尤其是家里有老人的家庭,要從衣服上入手,兩個方面相互結合,才能夠達到養生的功效。