哪些食物不是越新鮮越好?我們?cè)谶x擇食物的時(shí)候，往往都傾向于選擇顏色比較鮮亮的食物，認(rèn)為這些食物是比較新鮮的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)高。但實(shí)際上這也是需要全面去考慮的問題，因?yàn)橛行┦澄锊皇穷伾锦r亮越新鮮。還需要大家權(quán)衡一下，不能以偏概全。比如以下這幾種常見的食物，就并非越新鮮越好。
誤區(qū)一：蘑菇越白越好正常、新鮮的蘑菇表面有一層鱗片。由于運(yùn)輸過程中的碰撞而變色，一般不是均一的純白色，有碰傷處呈淺褐色。應(yīng)用漂白劑的菇體表示出不自然的白色，沒有碰傷處的變色，也沒有新鮮菇體的鱗片，手感相對(duì)濕、滑。誤區(qū)二：海帶顏色越“綠”越好海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。海帶含甘露醇，呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工后整潔清潔無霉變、手感不黏者為佳。顏色過于鮮艷或洗海帶后水有異色，應(yīng)停滯食用。誤區(qū)三：肉色越紅越好為了使燒雞、烤鴨、豬腿、紅腸、熏腿、豬雜等熟肉食品有誘人的顏色，一些廠商就在制造過程中參加各種人工合成色素。這樣的食品對(duì)于人體健康的危害是不問可知的。誤區(qū)四：餅干顏色越鮮越好?正規(guī)餅干生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品添加劑的應(yīng)用都嚴(yán)厲按照國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，并在產(chǎn)品標(biāo)簽上清楚標(biāo)注。從外觀上看，正常餅干的外表顏色應(yīng)較為純粹，與主要配料的顏色相一致。但一些小企業(yè)通過添加過多的色素以“修飾”餅干的顏色。誤區(qū)五：綠茶是越“綠”越好不同品種、不同等級(jí)的茶葉，其顏色均不盡相同。但綠芽以翠碧、鮮潤(rùn)、活氣且富有光澤的為佳。像高等龍井呈象牙色等。所以說，茶葉不能一律以“綠”定論。只有健康科學(xué)的飲食，才能更好的為我們身體帶來保健價(jià)值，但是想要做到健康飲食，第一個(gè)前提就要正確地選擇食物，否則就算你吃再多，它也不能夠給你提供營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有的甚至還會(huì)影響到你的身體健康。
