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教你四個生活小妙招

作者:baba123  時間:2014-09-24 15:08:51  來源: 大眾養生網

化學聽起來跟生活沒有太大的關系,其實生活周遭有許多簡單的化學原理,只要靈活運用就可以輕松下廚沒煩惱,近來,今天就為大家整理4個簡單的化學常識,輕松地讓生活更美好,來學習下吧!

便宜肉也能變好吃

不想花大錢買高檔肉質,又想吃到軟嫩的口感該怎么辦?想要讓硬肉變軟,只要把肉放進磨碎的洋蔥內腌漬,就可以讓蛋白酶酵素作用,使肉變得柔軟,肉質自然就會變好,腌漬方式很簡單,200克的肉約用1大匙碎洋蔥腌漬就夠了。

把刀子加熱,切出漂亮面包

常溫下的面包要切的時候,多少都會覺得有點難切。這時候可以把刀子預先加熱,因為刀子加熱后能夠溶解面包上的油脂,使面包變得柔軟,就算用菜刀切也能切的很漂亮。但如果是無油的法國面包,就沒有效果,這點要特別注意。加熱刀子的方式,是把熱水倒入容器中,再浸泡一段時間,最后用厚毛巾擦干即可,操作時要避免燙傷。

保存蒟篛的好方法

買蒟篛的時候,蒟篛多半會泡在液體當中,有些人買回家后就把液體倒掉,隨手把蒟篛裝盒放進冰箱,但其實這樣是錯誤的。蒟篛的制造過程有使用氫氧化鈣,那些液體也含有這樣的成份,因此如果有沒用完的蒟篛,記得把液體連同用剩的蒟篛一起盒裝,才能確保蒟篛新鮮。

煮完面泡冰水,馬上變涼面

許多人都知道煮完面之后馬上冰鎮,面條就會香Q彈牙,卻不知道其中的原理。煮面的時候,水份大量進入面條中,使得面條軟化,吃起來沒有口感。但是一煮完馬上丟入冰水中,會讓面條當中的“膜”張開,彷彿回到生面的樣子,讓水份難以進入,面條中好吃的味道也不會流出去。

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