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芋圓西米露的制作方法

作者:baochunfei  時(shí)間:2014-08-28 15:00:21  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

上次在一家甜品屋吃了一份芋圓西米露,一直讓我流連忘返、垂涎欲滴,奶香唇滑,口齒留香,但是很少有機(jī)會(huì)再去了,尋覓了幾家也很難找到那家的味道,后來(lái)自己買材料學(xué)著做,口味雖然不如它,但也說(shuō)的過(guò)去,滿足自己的口福吧。下面就向大家詳細(xì)介紹一下芋圓西米露制作的過(guò)程,愛(ài)吃甜品的妹子這個(gè)夏天可以動(dòng)起來(lái)啦!

第一步:首先要準(zhǔn)備好原材料,紫薯3個(gè)、紅薯3個(gè)、芋頭5個(gè)、紅豆2-3把,酸奶一瓶、西米露2-3把(還有些許木薯粉)

第二步:將紫薯、紅薯、芋頭洗凈去皮,切片,放蒸鍋上面蒸熟,切片的目的是為了更快更透徹的蒸熟

第三步:待紫薯和紅薯芋頭蒸熟之后,分別攪拌成泥,這個(gè)攪拌的過(guò)程中可以加些許的木薯粉,捏成面團(tuán),面團(tuán)不宜過(guò)硬也不可過(guò)軟

第四步:紫薯面團(tuán)、紅薯面團(tuán)、芋頭面團(tuán)分別搓成長(zhǎng)條,也可以搓成一個(gè)個(gè)小圓球,依據(jù)個(gè)人愛(ài)好(搓長(zhǎng)條的過(guò)程中如果有裂痕易斷,可以少一點(diǎn)少一點(diǎn)的搓,這樣比較成型)

第五步:將長(zhǎng)條切成一小截一小截的,長(zhǎng)短粗細(xì)最好一致,放置器皿中待用, 切完要沾點(diǎn)木薯粉,不然會(huì)粘住

第六步:冷水煮開(kāi),倒入鍋中,10分鐘左右即可,撈出煮熟的芋圓冷卻待用

第七步:煮紅豆、煮西米,西米比較難煮,煮的過(guò)程中要時(shí)刻關(guān)注,西米黏性很大,耗水也大,容易粘鍋,一定要時(shí)刻關(guān)注,一般煮到西米成透明性就行,中間有一個(gè)小白點(diǎn)就行。

第八步:也就是最后一步了,將事先做好的芋圓和西米倒一起加入酸奶,紅豆,就成功啦,天氣熱了,放冰箱里面冰一下效果更好哦!

溫馨提醒:關(guān)于木薯粉,很多人應(yīng)該不怎么了解,加入木薯粉可改善粉條的口感、增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)吸收,但是木薯粉不宜多吃,少吃無(wú)害,多吃不利健康。

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