孤獨的美食家S03E01，劇中的串燒是將一只雞的不同部位串在一起，這樣可以一次吃到幾種不同的味道。為了盡量還原我用了一整只珍珠雞，將其拆解后再去骨，視頻里有很詳細的分解步驟。懶得搞這么麻煩的同學也可以直接買分裝好的去骨雞肉。
因為只用到了雞腿、雞胸和雞翅，剩下的雞架和從雞肉上剔下來的骨頭還可以用來熬個簡單的雞湯。珍珠雞的味道很足，即使只用骨架，熬出的雞湯也很美味哦。另外還做了第一次嘗試的雞皮串燒，味道意外的好呢，下期會繼續詳解。
珍珠雞串燒【孤獨的美食家】Amanda出品
作者：張洲瑜 時間：2014-01-20 14:57:20 來源：
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