牛蛙(RanaCatesbiana)又名喧蛙，食用蛙。蛙科蛙屬的一種。牛蛙屬脊椎動物門，兩棲綱，蛙科中的大型種類，體重可超過一公斤。原產于北美洲，為食用蛙類中之體型最大者，體重可達1公斤以上。牛蛙生長快，肉質細嫩，味鮮美，是低脂肪高蛋白的高級營養食品。
【川菜天下】青花椒牛蛙的做法
作者：張洲瑜 時間：2014-01-14 17:17:45 來源：
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