減肥這個話題已經被討論的熟懶了，尤其對于很多女性朋友來說，不論什么時候減肥都是當作終身大事一樣，時常被提及。不論是身材好的女性還是比較胖的女性，在減肥事業中都會一直嘗試不同的減肥辦法，只要一聽到關于減肥的話題，就像貓看到魚一樣，話匣子就打開了。

很多女性為了減肥，各種各樣的辦法都嘗試過，很多女性因為自己堅持不下來，就吃減肥藥，雖然一段時間能夠看出明顯瘦了，但是如果一停藥的話，就會反彈到原來的體重。這就讓很多女性感到很煩惱，也有人看到吃秀珍菇能減肥，但不知道是真是假。

秀珍菇的營養價值

蛋白質含量，接近于肉類，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有17種以上氨基酸，更為可貴的是，它含有人體自身不能制造，而婁食中通常又缺乏的蘇氨酸、賴氨酸、亮氨酸等。可見，秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營養食品，它鮮美可口，具有獨特的風味，美其名曰"味精菇"。

涼拌秀珍菇的做法：

1.秀珍菇洗凈之后在沸水中焯熟瀝干;

2.拌入少許鹽、老抽、蠔油、蒜末、香蔥、辣椒油和香油即可，不太需要放雞精或者味精了。

涼拌秀珍菇的營養價值：

因為是迷你版的平菇，所以秀珍菇和平菇的營養價值差不多，這倆都含有很豐富的蛋白質、粗脂肪、木質素、纖維素、果膠等等。蛋白質含量非常豐富，堪比肉類，而且還含有17種氨基酸。高蛋白低脂肪、味道又非常鮮美，基本上所有蘑菇都是很適合作為健康減肥的營養食材。

因為菌菇類的蔬菜都具有很高的氨基酸和蛋白質，對人體是很有益的。而且對于想要健康減肥的美女來說，這是一道不錯的選擇。因為菌菇類的食物易消化，又能夠及時補充身體所需的能量，所以對于女性的減肥事業起到很大的幫助。