現如今的社會，肥胖的人是越來越多。人一旦肥胖，不僅穿衣服不好看，而且還會影響到平時的生活和工作。所以，肥胖的人都想要減肥。說到減肥，很多人也許會吃一些具有減肥效果的蔬菜，苤藍也是一種蔬菜，但是肥胖者吃苤藍能夠減肥嗎?這個問題很多人都是不知道的。

苤藍是人們常吃的蔬菜的一種，它和其他大部分蔬菜一樣，都含有大量的維生素和人體所需的微量元素。但是也正是因為這些微量元素的不同，使得苤藍和其他蔬菜在功效和作用上是不一樣的。下面就來這對苤藍是否能減肥這個問題好好談談。

苤藍又稱茄蓮，球莖甘藍，為十字花科二年生草本植物。按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個類型。按生長期長短可分為早熟、中熟和晚熟三個類型。早熟品種植株矮小，葉片少而小，定植后50-60天收獲，代表品種有北京早白、天津小纓子等。中、晚熟品種植株生長勢強，葉片多而大，定植到收獲需80-100天。代表品種有笨苤藍、大同松根、云南長擘藍等。

苤藍維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養素，有止痛生肌的功效，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。內含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。苤藍還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

中醫認為苤藍味甘、性涼、辛，歸大腸、膀胱經;有利水消腫、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒的功效。苤藍熱量非常低，低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀，所以常食苤藍是有一定的減肥功效的。

通過上面對于苤藍這種蔬菜的詳細介紹，我們可以清楚地認識到苤藍的營養價值，以及一些方面的功效。正如上面的數據顯示，吃苤藍是可以減肥的。另外，由于苤藍本身就是一種蔬菜，所以人們是可以長期食用的，并不會有什么副作用。