我們的生活離不開飲食，但是飲食的制作又離不開醬料以及一些作料，所以這三者之間是相輔相成的。說到作料，那就有很多了，就比如：料酒、味精、醬油、醋、食鹽、花椒、八角、五香等等都是屬于作料的。說到醬料也有很多，比如牛肉醬、辣椒醬、八寶醬等等，這些都是我們經(jīng)常能夠吃到的。

除了這些國內(nèi)經(jīng)常能吃到的醬料之外，國外也有一些知名的醬料。比如被很多人熟知的番茄醬以及魚子醬等等。日本也有一種醬料和我們中國的很多醬料有相似之處，那就是照燒醬。那么，照燒醬能夠減肥嗎?

照燒日文讀法是te-ri-ya-ki，可稱作燒肉醬或照燒醬，做法有上千種，基礎(chǔ)照燒醬供你參考：清酒3600cc、糖2000g、麥芽1000g、味霖1800cc、薄口醬油或者甘露醬油3500cc。

接下來開始需要自己決定如何搭配下列材料，照燒醬就會呈現(xiàn)怎樣的風(fēng)味。

1、烤過的大蒜、洋蔥、大蔥

2、胡蘿卜、西芹菜

3、豬骨、雞骨、牛骨、魚骨、鰻魚骨(先氽后烤)

4、小魚干、梅干、柴魚片?以上這些材料以選用方式，看你喜歡。

若烤鰻魚用的：鰻魚骨加柴魚片(柴魚片過熱會產(chǎn)生苦澀味通常要等醬煉好熄火后在加入浸泡一會兒)，燒肉用以雞骨(雜)加牛骨(雜)為基礎(chǔ)，加入上述其他材料一起熬煮提煉，最后加入柴魚。

燒肉醬通常小火慢熬8～12小時，期間要把浮再表面的泡泡撈掉。后段醬汁轉(zhuǎn)濃時，要2～3分鐘攪拌以免焦鍋。熬好后過濾，將炒(烤)熟的米裝再棉袋中放入醬之中浸泡，放入冰箱中一個月讓它熟成。若做到這個階段。恭喜你，你有一鍋燒肉醬了。接下來我們來運用它，得和下列的材料搭配混合運用燒肉醬才會好吃。基于各種肉的口感、味道，給于不同的調(diào)味。這些經(jīng)常用到：芝麻、蒜泥、姜泥、蘋果泥、梨子泥、辣椒粉、芒果醬、鳳梨醬、kochuchan(韓國辣味噌)胡麻油、茶末、梅肉泥?這你也得自己試試才知道你喜歡哪中味道。

照燒醬除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

照燒醬在某種程度上來講，具有一定的額減肥作用。減肥盡量要配合著運動，比如說在最后階段可以慢慢的增加食量(這對于減肥以后的保持也有好處，不過記住要慢慢增加。)，然后配合以游泳等運動，這樣可以收緊你已經(jīng)因為減肥松弛下來的肌肉，防止反彈，還可以減掉一些贅肉。

其實通過上面的詳細了解，大家應(yīng)該對日本的所謂照燒醬有了一定的了解，通過這份了解，我們得以知道，原來日本的照燒醬是具有一定的減肥作用的。不僅如此，照燒醬除了能夠減肥之外，還對我們的人體有一定的好處，所以可以經(jīng)常食用。