對想要減肥的朋友來說，一定要注意方法的選擇，因為減肥不能夠盲目，尤其不可盲目的使用減肥藥物或者是節食，這都是不健康的減肥方法，生姜有一定的減肥效果，但是要注意正確的使用。
一、 科研人員發現，生姜和辣椒可以“解除”人體內的多余脂肪。研究人員對生姜和辣椒的成分分析表明，生姜中含有姜油酮，而辣椒內含有辣椒辣素，這些成分攝入人體之后，首先在舌根及食道連接處，作用到延腺上，使其大量分泌唾液，從而食欲旺盛起來。隨后，它們來到胃粘膜上，使胃酸大量釋放，以增進對食物的消化、分解作用。這樣吃人體內的食物在姜油酮及辣椒辣素的協同配合下，成功地轉化成能源物，參與新陳代謝，使能量盡量可能不轉化為脂肪而堆入皮下。更重要得是，它們還可以有效地刺激腎上腺髓質，促使其分泌腎上腺素，還具有加速血液循環的功效，且使血糖值增高，促進儲存能量的白色脂肪組織加速分解，消耗能源的褐色脂肪組織便加強了“產熱”，體內的脂肪組織被逐漸消耗及“瓦解”掉了。如果肥胖者或有肥胖趨勢的女孩子，再進行15分鐘的鍛煉，對減肥很有益處。若每周有6次食入生姜及辣椒的話（量不必太大，感到菜肴略辣，或者自己覺得能耐受即可），再加上勤活動，控制睡眠，4個月后有較明顯效果。
二、 生姜減肥偏方
因為生姜內含姜辣素，對心臟及血管有刺激作用，可加速血液流動，使身體產生溫熱的感覺，同時擴張毛孔，促使排汗，帶走體內多余的熱量。姜皮亦是消腫排毒減肥的古老寶方。
三、瘦身姜醋浴 偏方
在盛滿溫水（水溫約40～42度）的浴缸中放入煮過的生姜、米酒和醋，泡浴時水位不要過胸口位，浸5分鐘休息兩分鐘，連做5次就會大量排汗，能刺激血液循環，除了可收減肥美白外，可以收緊松弛的肌膚，治療腰酸背痛。每星期浸一次，每次30分鐘已足夠。
