平時在晚上的時候大家一定要多吃一些能夠對瘦身減肥有幫助的食物，但是很多人往往卻并不知道吃什么，其實晚上偶爾吃一些紅薯對身體是有好處的，紅薯粉含有豐富的纖維，所以能有減肥瘦身的效果，對身體有幫助，所以大家可以經常吃。
專家告訴我們其實紅薯是一種很好的瘦身食物，它含熱量低，又頗具飽腹感，可以讓你填滿肚子的同時，輕松減掉脂肪。紅薯有些地方成為地瓜為涼薯，它含有豐富的食物纖維，對于現代人來說顯得尤為寶貴。醫學研究證實，缺乏具有通便作用的食物纖維，可誘發各種生活習慣病和大腸癌。紅薯經過蒸煮后，部分淀粉發生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維。多種不溶于水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進排便。
另外紅薯還還有如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。同時，由于纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。故而，營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的減肥食物。紅薯餐減肥期間的早晚食用為佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量較少的水果。
人們在切紅薯時會發現 ，從皮下會滲出一種白色液體。這種白色液體中的紫茉莉"甘弋"，具有緩下作用。食物纖維與紫茉莉"甘弋"的作用相加，使得紅薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。據測定，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成份。
