紫菜是食用海藻，在我國(guó)沿海均有大面積的人工紫菜養(yǎng)殖基地，我國(guó)是世界上紫菜產(chǎn)量第一大國(guó)。紫菜富含蛋白質(zhì)和磷、鈣、碘等成份，又因其低脂、清熱利水，被認(rèn)為是腸胃清道夫，有一定的減肥、養(yǎng)生功效。紫菜的做法有很多，單獨(dú)烹飪減肥效果更好。

香油紫菜湯：治便秘

將紫菜放入開(kāi)水中煮開(kāi)，再滴入香油并調(diào)味即可。紫菜中1/5的營(yíng)養(yǎng)成分是膳食纖維，可以促進(jìn)排便，將有害物質(zhì)排出體外，保持腸道健康。

紫菜海帶湯：去脂減肥

由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達(dá)到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會(huì)更加明顯。

紫菜除了含有豐富的維他命A、B1及B2，最重要的就是它蘊(yùn)含豐富纖維素及礦物質(zhì)，可以幫助排走身體內(nèi)之廢物及積聚的水分，吃紫菜有很大的減肥功效，紫菜做湯是最好喝的，增加了湯的鮮美，所以在節(jié)食減肥方法中，紫菜湯更適用于餐前飲用，可控制食量，增加飽腹感。

需要注意的是，紫菜每次食用15克為好。食用前最好用清水泡發(fā)，并換一兩次水，以清除污染物。紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛者應(yīng)少吃。

紫菜的其他作用

1、紫菜含有豐富的維生素A，每百克紫菜干里含有維生素A高達(dá)228毫克，約為牛奶的67倍。很多人聽(tīng)到維生素A就會(huì)想到對(duì)視力的效果，其實(shí)維生素A還是強(qiáng)效的抗氧化劑，可減輕自由基的危害;

2、有助保持皮膚柔軟和豐滿(mǎn)，改進(jìn)皮膚的鎖水功能、防止皮(膚干燥粗糙、明顯的抗角質(zhì)化效果，延緩皮膚老化、有助粉刺的局部治療、增強(qiáng)新陳代謝，使皮膚保持年輕的狀態(tài)。同時(shí)還含有豐富的維生素C、鐵等，對(duì)皮膚都非常的有好處。

3、維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂(yōu)郁癥之功效。