黑醋栗是許多人都很喜歡的一種食物，它不僅口感獨特，而且營養價值很高，可以滿足人們身體的需要。黑醋栗的功效作用很多，其中具體包括保護牙齒、保護肝功能、改善視功能、延緩衰老、緩解痛風等，而且不管哪個年齡段的人群都可以食用黑醋栗，會有不同的效果。

一、黑醋栗的功效與作用

1、食用它可以保護牙齒，當人體內在缺乏大量的維生素C的時候，它會導致人們的牙齦萎縮退化。而在黑醋栗中的維生素C可以說是非常豐富的，它不僅僅具有保護人們牙齒的作用，而且還能夠預防牙齦出現的紅腫和出血等多種癥狀，它特別的適合人們偶爾出現牙齦出血、牙齒疼痛的癥狀的患者來食用。

2、食用它可以保護肝功能，人體中的肝臟是一種為調節性新陳代謝的器官，如果肝功能不好的人容易患上脂肪肝的病癥，而人體肝功能不好的主要癥狀表現主要為食欲不振以及惡心、嘔吐等癥狀。在黑醋栗中含有大量的微量元素這些微量元素能夠保護肝功能正常運作，非常適合患有肝功能疾病的患者食用。

3、食用它可以改善視功能，在黑醋栗中含有一種豐富的特殊的抗氧化生物活性物質，這種物質它能夠改善人們的近視眼，而近視眼的形成主要原因是因為遺傳因素的作用和用眼過度。近幾年，我國青少年學生中的近視眼逐漸增多。高度近視眼容易引發青光眼、視網膜脫落等眼部疾病。所以黑醋栗有著改善人體視功能的作用，在平時，我們要時刻注意著眼部衛生，這樣就不會造成眼部損傷，保護人們的視力。

4、食用它可以延遲衰老，其實在黑醋栗中的有著物質就具有延遲衰老的作用，它特別適合愛美的女性朋友食用。而黑醋栗不僅僅是有著延遲衰老的作用，而且它在食用以后還具有可以美白的效果。

5、食用它可以有緩解痛風的作用，痛風它是一種很常見的疾病，它是一種關節性疾病，它主要癥狀表現為關節疼痛難忍、體溫會逐漸升高、關節出現腫痛，腫脹等多種不適。在黑醋栗中含有的物質中具有緩解痛風癥狀的作用，而且在患有痛風期間，是不允許食用任何的酒類，通過實驗證明過度的肥胖也會導致痛風的發生，所以在平時的生活中要注意適當的運動、多喝水，來維持身體健康。

二、黑醋栗的營養價值

在黑醋栗中含有熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡羅卜素、視黃醇、B1硫胺素、B2核黃素、B5煙酸、維生素C、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷等多種物質。此外還含有大量的有機酸類，枸櫞酸、蘋果酸及酒石酸等物質，在黑醋栗的果實中含有人體所需的18種氨基酸，以及大量的B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質和微量元素，其中它含有的維生素C的含量高出許多水果幾倍甚至是上百倍的維C，而且它的營養價值僅次于獼猴桃的營養價值可以說是位居第二。而且黑醋栗對人體有著補虛的作用，有著補充氨基酸和礦物質有好處，還可以提高人體抵抗力。