未熟新鮮黃花菜、四季豆、蠶豆等一般是有微量毒性不能吃，要做好生活飲食調理，才能有利于腸胃吸收健康。
1、新鮮黃花菜新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，在進入人體后會氧化產生有毒物質，而將黃花菜煮熟之后通常是無毒的。
2、四季豆四季豆中含有皂疳和胰蛋白酶抑制物，在烹飪時候沒有煮熟就會中毒。
3、蠶豆蠶豆中紅細胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶含量較高，對于患有蠶豆病的患者是不能夠吃的，避免誘發自身的病情加重。
要根據個人身體狀況做好飲食調整，不要食用有毒食物，容易引發中毒反應，也會對腸胃造成影響。
哪些蔬菜有毒性不能吃
作者：北曉博 時間：2015-01-22 10:54:45 來源：
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