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農(nóng)藥殘留的去除方法

作者:1香米  時(shí)間:2014-07-23 12:22:04  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

農(nóng)民種植蔬果為了防治病蟲害,一般都會(huì)使用農(nóng)藥。因此,蔬果中的農(nóng)藥殘留在所難免。所以,注意蔬果等食品安全,越來(lái)越受到居民的關(guān)注,如何去除蔬果農(nóng)藥殘留已成為大家越來(lái)越關(guān)心的話題。今天就為大家簡(jiǎn)單介紹幾種去除蔬果農(nóng)藥殘留的方法,供參考應(yīng)用之。

如何去除蔬菜農(nóng)藥妙用4招除藥不手軟

一、加熱法

隨著溫度升高,氨基甲酸酯類殺蟲劑合成加快。所以對(duì)一些其他辦法難以處置的蔬菜瓜果可經(jīng)過(guò)加熱去除局部農(nóng)藥。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。辦法是先用清水將外表污物洗凈,放入沸水中2-5分鐘撈出,然后用清水沖洗1-2遍。

二、堿水浸泡法

有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下合成疾速,所以此辦法是去除農(nóng)藥污染的有效措施,可用于各類蔬菜瓜果。辦法是先將外表污物沖洗潔凈,浸泡到堿水(普通500毫升水中參加堿面5-10克)中5-15分鐘,然后用清水沖洗3-5遍。

如何去除蔬菜農(nóng)藥妙用4招除藥不手軟

三、浸泡水洗法

污染蔬菜的農(nóng)藥種類主要為有機(jī)磷類殺蟲劑。有機(jī)磷殺蟲劑難溶于水,水洗的辦法僅能除去局部污染的農(nóng)藥。但水洗是肅清蔬菜瓜果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的根本辦法。主要用于葉類蔬菜,如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

浸泡水洗法是先用水沖洗掉外表污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分鐘。果蔬清洗劑可促進(jìn)農(nóng)藥的溶出,所以浸泡時(shí)可加入少量果蔬清洗劑。浸泡后要用清水沖洗2-3遍。

四、貯存法

農(nóng)藥在環(huán)境中可隨時(shí)間的推移而遲緩地合成為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)。所以對(duì)易于保管的瓜果蔬菜可經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的貯存,減少農(nóng)藥殘留量。此法適用于蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐朽的品種。一般要貯存15天以上。注意不要立刻食用新采摘的未削皮的水果。

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